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青龍 猫 スモモジャム
青龍
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今日の画像は青龍と猫です。

青龍
青龍 

磨呂


畑の野菜と果物

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カラーピーマン

李スモモは酢桃の意味です。1本だけでは花が咲いても実はなりません。受粉樹が必要です。

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ソルダム

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月光

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ちょっと早く収穫した酸っぱい大石早生です。
ジャムを作るコツは酸とペクチンと糖の3要素のバランスが取れていることです。
どれかが不足すると美味しいジャムになりません。
酸っぱいスモモの場合ジャム用ペクチンと砂糖を用意します。
スモモを炊いてペクチンと砂糖を加えていきます。
とろみが付いたら出来上がりです。
ペクチンは水溶性植物繊維です。
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スモモジャム






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[2013/06/19 07:29] | 龍を描く | トラックバック(0) | コメント(2) | page top
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コメント
スモモサンタローザ、自宅で収穫出来るのでしょうか。それに加えジャムの作り方まで知っていらっしゃる。まるでプロの職人みたいです。敬礼・・・・します
[2013/06/19 18:35] URL | purotoko #- [ 編集 ] | page top
Purotokoさん おはようございます。コメントありがとうございます。
ジャム作りはクエン酸とペクチンと砂糖を用意しておけば、ほとんどの果物がジャムになります。
[2013/06/20 04:50] URL | ひかりこころ #- [ 編集 ] | page top
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